Ako je to s dezertami?
Milujem zákusky, už sa teším na Vianoce a mám rada každú oslavu, lebo sú tam zákusky. Ale neviem aká je ich historia. Kto a kedy vymyslel zákusky? Odkiaľ k nám dorazila táto pochúťka a tradícia? V dnešnej dobe mám pocit, že už zákusky poznajú skoro vo všetkých krajinách zeme.
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
| Zajímavá 0 před 5132 dňami |
Sledovať
Nahlásiť
|
Najlepšia odpoveď
Európania vlastne dlhú dobu zákusky, ako samostatný chod nepoznali. V priebehu 17. storočia vznik koloniálnych plantáží a rozvinutie výroby rafinovaného cukru, umožnili vstup cukru do kuchýň v celkom novej úlohe. Cukor sa v určitých pokrmoch začal obmedzovať, či úplne vynechávať a na druhej strane, v jedlách, ktoré sa považovali za sladké, užívať v oveľa väčšej miere. Dôsledkom slano-sladkého „rozvodu“ bol zrod „dezertu“, ako samostatného chodu, obvykle nasledujúcom po hlavnom chode či po chodoch slaných jedál. Ale pre Angličanov bol dezert len neprirodzeným francúzskym výmyslom. V priebehu niekoľkých desaťročí však záverečná sladká bodka presvedčila, a na konci 17. storočia sa už s dezertom stretávame ako so starou známou. Jeho všeobecná obľúbenosť podnietila aj vznik novej kulinárskej profesie – cukrárstva. Majstri cukrári zažili najväčšiu slávu koncom 18. storočia, keď im extravagantná rokoková estetika umožnila vytvárať nápadité kreácie z cukrovej pasty. Z cukrára remeselníka sa tak stal umelec.
| 0 Nominácie Nahlásiť |
Další odpovědi
Tak sem na tom líp než ty,taky baštím dorty ale nezajímá mě kdo,kdy a jak.Prostě dlabu podle chuti..
|
0
před 5132 dňami
|
0 Nominácie Nahlásiť |
U otázky neprebehla diskusia.
Nový příspěvek