Čo je sushi?

Sushi som si veľmi obľúbila a varím to aj doma, ale najlepšie sushi majú v japonských reštauraciách.
Sushi je japonské jedlo, je to ochutená ryža, ktorá sa podáva so surovou, alebo marinovanou rybou, darmi mora a zeleninou. Je to veľmi zdravé nízkokalorické jedlo a na taniery vyzerá veľmi pekne - vkusne.
Poznáme 4 základné druhy sushi (rozdiel je v spôsobe podávania):
- Nigiri shusi (podlhovastý válček ryže a naňom je kúsok ryby, zeleniny alebo mušle)
- Maki shusi (zrolovaná ryža a ryba, alebo zelenina, či ovocie v riase v podobe válčeka)
- Temaki sushi (kornútik z riasy vypĺnený rybou, ryžou, zeleninou)
- Sashimi sushi (plátok surovej ryby podávanej so sójovou omáčkou, wasabi, nastrúhanou reďkovkou)
Tieto druhy sushi majú rôzne varianty.
Ja robím doma sushi takto:
Na bambusovu sushi rolku si položím plátok morskej riasy a nanesiem naň uvarenú ryžu navlhčenými rukami vo vode. Do stredu ryže položím surového lososa, alebo kúsok uhorky a pomocou bambusovej rolky pevne všetko zrolujem. Dám do chladničky aby stuhla a potom krájam na valčeky a podávam.

Zdroj: www.susi.sk