Ako na omačku na špagety?

Asi půl kg cibule.Nkrájet na drobno orestovat, podlejt a dusit až zněkne. Přidat rajský protlak, zředit hovězím vývarem. můžeme osolit, opepřit, oregáno, přidat oloupaná a nakrájená rajčata papriky,a feferonku a česnek zvlášť si orestujte mleté maso, nebo nakrájené na malé nudličky. Podlijte osolte operřete a uduste do mněka.Smíchejte ochutnejte případně dokořenit a provařte. Sýr, parmazán je aromaticky, nebo aidam podle chuti. Jdou použít různé sýry rozpustit s kouskem másla zředit smetanou a sekaná ptrželka a přelít na špagety.Přidat šunku opečenou na másle. Ozdobit kapii a jinou nakladanou zeleninou.

Už jsem slyšela několik receptů na pravou talianskou omáčku.
Nám chutná tato: Osmažit nadrobno nakrájenou cibulku, přidat mleté maso, přidat (v čechách)konzervu Ďábelských toustů ( hotová ostřejší směs na topinky), přidat kečup či jinou rajsou omáčku.
Eidam nám na špagety chutná.
Když nedělám omáčku s kečupem, někdy používáme Nivu ( sýr s modrou plísní).

2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 1 vetvička tymiánu, majorán, 1 kus zázvoru, 50 g parmezánu, 1 cibuľa, 0,5 l hovädzieho výpeku, 150 g mletého miešaného mäsa, 50 g paradajkového pretlaku, 125 ml olivového oleja, korenie, soľ.
Cibuľu pokrájame na kocky, mleté mäso opečieme na panvici a pridáme cibuľu. Zalejeme hovädzím výpekom, pridáme pretlak. Zázvor očistíme a pokrájame na plátky. Strúčiky cesnaku pokrájame na kúsky 1 plátok zázvoru a cesnak dáme na panvicu, pridáme tymián a majoránku. Paradajky pokrájame na drobno, tiež pridáme. Na záver však vyberieme zázvor, cesnak, tymián a majoránku. Špagety uvaríme v slanej horúcej vode.
Ja som tento postup skúsila, skôr som kupovala ako ty. Ale inšpirovala si ma spraviť tiež pravú omačku a bola skvelá.

Zdroj: www.varenie.mar­kiza.sk/clanok-536112-bolonska-omacka-na-spagety