Kešu oriešky sú premňa novinka, teda počula som o nich už skôr, ale až teraz som ich ochutnala. Chcela by som vedieť odiaľ sa vzali a čo obsahujú. Viete niečo o nich?
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
Zajímavá 1Pre koho je otázka zaujímavá? anonym před 3829 dňami |
Sledovať
Nahlásiť
|
Ledvinovník je středně velký strom vysoký do 12m,rozložitý, poloopadavý. Délka jeho života je střední. Plody jsou velké až 8cm, zvláštního tvaru. Tyto oříšky obsahují až polovinu tuku a pětinu bílkovin. Oříšek kešu je vlastní plod na konci tzv. kešu-jablka, šťavnaté zdužnatělé stopky květní, která má svíravou chuť.
Šedy, nebo hnědý ořech ledvinovitého tvaru má bílé semeno, obalené trpkou, jedovatou skořápkou.
Další druhy ledvinovníků Anacardium humile a Anacarsium nanum rodí podobné, rovněž jedlé plody.
Anacardium rhinocarpus roste nejlépe v přímořských, polosuchých oblastech tropů. Spokojí se s každou vyhovující půdou.
Pro sbírky a botanické zahrady je ledvinovník zajímavou rostlinou.
Čeleď:
Anacardiaceae
Původ:
Ledvinovník pochází z Jižní Ameriky. Již od 16. století se pěstuje v Indii a rozšířil se do řady tropických oblastí, vedle Indie především do východní Afriky.
Anacardium humile a Anacardium nanum pocházejí z Brazílie. Anacardium rhinocarpus roste v Kolumbii a Guyaně.
Pěstování:
Ledvinovník vyžaduje přímořské, polosuché oblasti tropů. Roste v každí vyhovující půdě. U tohoto stromu je nutný pouze výchovný řez.
Pokud se nám podaří získat semena, můžeme se pokusit vypěstovat v nádobě umístěné ve skleníku nebo pařníku zakrslé ledvinovníky.
Sklizeň:
Oddělené nažky se praží a loupou. I s použitím mechanizace je to velmi pracné, ale nezbytné, protože slupka obsahující semeno obsahuje dráždivou látku, která se teplem neutralizuje.
Použit:
Oříšky kešu se konzumují syrové, to znamená již částečně opražené, nebo pražené a prosolené. Užívají se k ochucení sladkých i pikantních pokrmů a dělá se z nich i hustá omáčka. V indickém Goa se z nich vyrábí víno.
Skořápky obsahují olej, který se průmyslově zpracovává. Z kvašených „jablek“ se vyrábí likér. Balzám obsažený v oplodí slouží k přípravě nesmazatelného inkoustu.
Množení:
Ledvinovník se běžně pěstuje ze semen, která je ale obtížné získat.
Choroby, škůdci:
Nejsou známy žádné potíže. Strom roní klovatinu odpuzující hmyz, která se dříve užívala jako knihařský lep.
WikipediE
Výborné oříšky kešu jsme s manželkou měli před časem možnost ochutnat ihned po sklizni na ostrově Santorini.
0 Nominácie Nahlásiť |
Ja iba doplním to čo viem o kešu orieškoch:
Kešu oriešky sú vo veľmi tvrdej šlupke. Ide o plody zvláštneho stromu, ľadvinovníku západného, ktoré sa nachádzajú na konci dlhých dužinatých stonkov nazývaných jablka. Dužina jablka je takmer bezcenná, pripravujú sa z nej omáčky a nápoje. Omnoho cennejší je oriešok, ktorý sa využíva v priemysle. Potom nasleduje precízna práca s dreveným kladívkom. Pomocou neho sa šlupky opatrne rozbijú, pritom sa musí dbať na to, aby sa jadra neporušili. Len tak majú vysokuú cenu. Kešu pochádza pôvodne z Brazílie, ale dnes sa najviac kešu oriešky dovážajú z Indie.
Tieto oriešky sa vyznačujú vysokým obsahom vitaminu E a minerálnych látok.
1Kto dal odpovedi palec? anonym
před 3828 dňami
|
0 Nominácie Nahlásiť |
U otázky neprebehla diskusia.
Nový příspěvekElektrikář | 61 | |
Judith | 45 | |
lienka | 31 | |
divoska | 28 | |
quentos | 21 | |
veronikaiq | 20 | |
jozo | 20 | |
Led | 17 | |
chudst | 16 | |
MonaLis | 15 |
Varenie a recepty |
Reštaurácie |
Nápoje |
Vegetariáni |
Iné druhy jedál a varenia |