Je dnes v jahodových jogurtoch ozaj dosť jahôd?

Celý svet konzumuje jahodový jogurt. Keby bolo v jahodovom jogurte skutočne veľa jahôd, potom by pravdepodobne jahody z celého sveta stačily akurát tak do jogurtov, ktoré sa zjedia za deň v niekoľkých europskych krajinách. Jahodové jogurty obsahujú v lepšom prípade aspoň stopy jahôd. Za typickú vôňu a chuť vďačíme aromatickým látkam. Jahodové aroma neni jednotná látka, ale zmes niekoľkých vôni. Významnou zložkou je vanilin. Ten sa dnes získava z dôležitej zložky dreva, z ligninu, ktorý vzniká pri spracovaní celuzozy na výrobu papieru.