Ako funguje domáca pekáreň?

Judith

Funguje, len treba vychytať je chyby a nie striktne držať sa tých uvedených receptov. Napr.múku treba miešať pol na pol hladkú s polohrubou, najprv treba dať tekuté suroviny, potom sypké a na vrch vždy suché droždie. Ja takú pekáreň mám 8(!) rokov, jeden recept viem naspamäť, na sandwich:
500 g múky (50/50% hladká s polohrubou), 1 odmerka teplej vody, 1 KL oleja, 1/2 sáčka suchého droždia, 1/2 KL kryšt. cukru, 1/2 KL soli a zvyknem tak od oka dať aj drvenú rascu, sušený cesnak.
Ja v tej pekárni robím aj kysnuté cesto na pampušky, langoše, pagáče, pizzu, na hocičo. Dá sa aj biskupský chlebíček alebo hocičo z prášku tam iba upiecť, ak je už vložené hotové cesto. Ja mám kombinovanú aj na výrobu džemu a existuje aj trojkombinácia na varenie ryže, keďže ju vymysleli Japonci.