Sice se jedná o typické české jídlo, jen je trochu paradoxní, že pochází z Bavorska, odkud jsme je převzali tak důsledně, že u nás zdomácnělo.
Ad chudst – originální receptura je výhradně s houskovým knedlíkem. Všechno ostatní jsou jen variace na původní téma, bramborový, chlupatý, bosáky, karlovarský a dalších 7 regionálních variant (s burizóny apod.).
Jinak jediný opravdu původní český recept, který nemá nikde v cizině obdobu, je svíčková, což uznávají jako unikát i renomovaní gurmeti
(pozor, nezaměňovat s gurmány, kdo tápe, nechť si najde zásadní rozdíly, bez ohledu na obecný omyl v užívání).
Viz recept v odkazu.

Zdroj: http://www.re­cepty123.cz/svic­kova-na-smetane/

Vepro-knedlo-zelo. Kazdy ho dela trosku jinak (napr. priloha houskovy VS bramborovy knedlik, apod.) … nejaky recept jsem nasel zde, ja si ho jeste nezkousel a jak ho dela mamka nevim:

=============­==============

Suroviny

• 800g vepřové krkovice nebo vepřového plecka
• 2 cibule
• 700g sterilovaného kysaného bílého zelí nebo půl hlávky syrového
• hladká mouka
• sádlo nebo jiný omastek
• kmín
• sůl
• cukr

=============­==============

Recept

Maso omyjeme a osušíme. Posléze jej osolíme a posypeme kmínem, takto jej vložíme do vymaštěného pekáče a posypeme nakrájenou cibulí. Podlijeme vodou nebo vývarem a pečeme (na vysoké teplotě) přibližně hodinu a půl. Maso průběžně přeléváme výpekem a podléváme, tak aby se nevysušilo. Pečeme než maso změkne, poté odkryjeme pekáč, aby se udělala křupavá kůrčička. Do výpeku ještě můžeme přidat mouku a takto ještě chvíli vařit.

Zatímco se nám bude připravovat vepřo, přichystáme si zelo. Osmahneme cibulku (pokud možno na omastku) a zaprášíme ji dvěma lžíemi hladké mouky. Přidáme nadrobno nakrájené zelí, okmínujeme, osolíme a zalijeme trochou vody, případně šťávou ze sterilizovaného zelí. Toto celé podusíme, občas během dušení podlijeme. Nakonec můžeme zelí ochutit podle chut – dokyselit, nebo dosladit.

Podáváme s knedlíkem, pro lepší chuť můžeme přelít celé jídlo výpekem. Máme-li to rádi, zapíjíme pivem:-)

Zdroj: http://www.re­cepty123.cz/ve­pro-knedlo-zelo/

Ano, to pravé české národné jedlo je určite „svíčková na smotane“.
Spomínam na exkurzie ,kde sme si veľakrát na obed dávali sviečkovú. Stále bola vynikajúca a chutila.